El origen de la cerveza: un paseo por su historia
El origen de la cerveza: un paseo por su historia La cerveza es la bebida alcohólica más consumida del mundo y la cuarta bebida más consumida, en general, por detrás del agua, el té y el café. Existen muchísimas variedades pero, lo que se conoce en el mundo occidental como cerveza propiamente dicha, al menos en la actualidad, es un brebaje fabricado a base de granos de malta (que no son más que granos de cebada, u otro cereal, que han pasado por un proceso de malteado), cuyo almidón se fermenta en agua con levaduras y se mezcla con flores de lúpulo , que le dan ese característico sabor amargo. Se trata de uno de los productos fermentados más antiguos que se conocen y, por tanto, podríamos estar hablando de una de las primeras aplicaciones biotecnológicas realizadas por el ser humano, si no la primera. Pero ¿cómo se originó el consumo y producción de este brebaje? ¿Quiénes fueron los primeros que lograron crearlo y, sobre todo, cómo lo hicieron? Pues… realmente es algo que no se s